ベリーツお米のシュー

サンドしたいちごのかわいさと、グルテンフリーの軽やかさ

小麦粉は一切使わず、米粉100％のケーキや焼き菓子などがそろうパティスリー。ベリーツが手に入る時期限定の「ベリーツお米のシュー」は、カスタードにも米粉を使用。優しく軽い口当たりのシューの中にトッピングした2個のベリーツがなんともかわいらしい。ベリーツのみずみずしさも相まってスッキリと食べやすく、2個、3個…と食べる手が止まらない!?

当店は「地産地消」をテーマにしており、生地には県産「ヒノヒカリ」を使用。卵は『グリーンファーム久住』の平飼い卵のみを使っています。グルテンフリーなので、いろんな方に味わってもらいたいです。1日にいちごを入荷できる量が限られているので、シュークリームは限定数での販売となります。確実に手に入れたい方は、事前にお電話でお問い合わせください。

【オーナーシェフ　甲斐 公洋さん】

豊後大野市出身。県内のパティスリーで修業し、腕を磨く。2005年に公洋さんの父が保有する倉庫を改装し、『洋菓子工房アンティーク』をオープン。2019年、父から事業承継し代表に。「可能な限りこだわりたい」と、県産米をはじめとする地元食材をふんだんに使ったスイーツが店内のショーケースに所狭しと並ぶ。シイタケの粉末入りの「ナヴァ・ショコラ」など、ユニークなお菓子も。

洋菓子工房アンティーク ～森のガルテンと米粉のやさしいお菓子～

周囲を豊かな自然に囲まれた、「山の中のパティスリー」。米粉のスイーツは老若男女に好評で、年末年始やお盆は地元の人をはじめ、帰省客も多く足を運び購入していくのだそう。

住所：豊後大野市緒方町天神50

電話番号：0974-24-4512

営業時間：10:00～18:00

定休日：木曜※ほか不定休あり

Instagram：@yougashikobo.antique