シンチャオねぎ焼き
【鉄板バル葱屋 四日市店】 宇佐市四日市
『大分味一ねぎ』をベトナム風にアレンジした味わいで！
宇佐産の小麦粉『ミナミノカオリ』や宇佐産の卵を使った生地にはターメリックを少々。鉄板で丸く焼いた生地に、メインとなる自家農場から直送されるたっぷりの『大分味一ねぎ』とともにモヤシとエビをのせ、二つ折りにすればできあがり。ナンプラー、ニンニク、トウガラシ、カボスなどを使った特製タレはさっぱりとした味わいで、口の中に『大分味一ねぎ』の甘みが広がる。
『シンチャオねぎ焼き』は、自家栽培の『大分味一ねぎ』を使った人気の『ねぎ焼き』を、お好み焼きに似たベトナム料理『パインセオ』風にアレンジしています。特製タレに浸けて召し上がってください。「シンチャオ」はベトナム語で「こんにちは」という意味なんですよ。たくさんの方に、『大分味一ねぎ』の美味しさに出会っていただけるとうれしいですね！
【チンさん】
『大分味一ねぎ』の生産を学ぶためにベトナムから来日しているチンさん。今回のフェアで「『大分味一ねぎ』を使ったベトナム風の料理を作ってみよう！」ということになり、中心になってメニュー開発を行なったとのこと。『シンチャオねぎ焼き』は、チンさんが実家で食べていた『パインセオ』の味をベースにしながら、大分産の食材を加えてアレンジしたものだ。
鉄板バル葱屋 四日市店
『大分味一ねぎ』の美味しさを多くの方に伝えたいというお店。鉄板で焼く『ねぎ焼き』、『ねぎしゃぶ』、一品料理と自社生産の『大分味一ねぎ』をたっぷり使ったメニューがずらり。焼酎や日本酒など宇佐の地酒もそろう。
住所：宇佐市四日市1398-2
電話番号：080-2721-6946
営業時間：11:00〜14:00、17:00～21:00
定休日：月・火曜
HP：https://neginegidan.jpInstagram：@teppanbal_negiya
