おおいた和牛と香り野菜のSteakPaella（季節のスープ・コーヒー付き）※2名様から注文
【木蔭のリストランテ Adagio】大分市日吉町
大分の食文化の歴史を、高級和牛ステーキで表現！
鮮やかな黄色が食欲をかき立てるサフランライスの上には、贅沢なおおいた和牛のロース一枚肉。南蛮文化時代に食べられていたという黄飯牛飯からインスパイアを得た、大分の今と昔を食で感じられるメニューが完成した。ジューシーだけどしつこさがない、おおいた和牛のステーキはお米との相性も抜群。付け合わせの野菜もたっぷりで、バランスのとれた一品になっている。
おおいた豊後牛の中でも、A4・A5ランクの選び抜かれた肉質のものしか、そう呼ぶことはできない「おおいた和牛」。ステーキの焼き上がりは中心に少し赤身が残る程度がベストで、くどさがまったくない上品な脂と赤身の美味しさを同時に味わうことができます。「おおいた和牛と香り野菜のSteakPaella」は予約は不要ですが、オーダーは2名～になりますので、ご夫婦やお友達などとぜひ。
オーナーシェフ 熊谷雅彦さん
2000年に独立し、『Adagio』をオープン。親しみのある古典的な欧風料理や、大分の豊かな自然に育まれた食材をたっぷりと使った料理を楽しませてくれる。大分県・大分市といった行政とともに行うメニュー開発にも積極的で、また自店では大分の特色を出したカレーを作りたいと、大葉・パセリ・おおいた冠地どりといったレトルトカレーのシリーズを開発・販売している。
木蔭のリストランテ Adagio
食と音楽をテーマとした小劇場風のリストランテで、コンサートや発表会の会場としても利用できる。中心部の喧噪から少し離れた立地で、ゆったりと時間と空間を楽しみたい方にオススメ。
住所：大分市日吉町9-16
電話番号：097-558-2724
営業時間：11:30～14:30(LO13:45)／18:00～21:30(LO20:30)
定休日：第1･3･5日曜、日～水曜の夜
HP：https://ristorante-adagio.com/Instagram：@adagio.kokage_2005
