辛ネギラーメン

ピリ辛＆シャッキリの白ネギが濃厚豚骨と絶妙にマッチ！

「辛ネギラーメン」は店の代名詞でもある超濃厚豚骨ラーメンに1本分の白髪ネギをトッピングしたインパクトのある一杯。日出町の契約農場から仕入れる朝どれの白ネギを細切りにすることで、シャッキリ食感が際立つ。風味豊かな韓国唐辛子ほか3種の唐辛子を配合した特製スパイスをふんだんにまぶして辛さに旨みをプラスし、コク深い味わいに。辛さはピリ辛から超激辛までチョイスOK。

“生ラーメン”をコンセプトに掲げる当店のこだわりは、店内仕上げであること。密度の高い豚骨と呼び戻し製法で作る超濃厚豚骨スープをはじめ、断面が丸みを帯びることで抜群の喉越しを堪能できる極細麺、オリジナルのタレで長時間煮込むトロトロのチャーシューなど、全て自家製で提供しています。醤油ラーメンやチャーハンなどメニューを豊富に用意していますので、豚骨が苦手な方もぜひ！

【店長　山根 仁さん】

大分市出身。学生時代に福岡のラーメン店でアルバイトをしたことをきっかけに、ラーメンの魅力にどっぷりハマる。その後地元の大分に戻り、美味しいラーメンを求めて辿り着いた「銀とら」に就職し、店長に就任。「自分で言うのも何ですが、当店のラーメンは忖度抜きにして本当に美味しい！この魅力は食べないと伝わらないので、ぜひ辛ネギラーメンを食べにきてくださいね」。

大分ラーメン銀とら

濃厚豚骨ラーメンを筆頭に、醤油ラーメンやつけ麺などの多彩なラーメンやサイドメニューを楽しめる。昭和の雰囲気漂う店内にはゆったりとしたボックス席が用意され、ファミリー利用にも。

住所：大分市光吉929-1

電話番号：090-5082-7563

営業時間：11:00～23:00

定休日：水曜

Instagram：@ramen.gintora