奥豊後豚のアリスタ・サルサヴェルデ

石窯で仕上げる奥豊後豚を、ワインと共に

アットホームな雰囲気と、本格的なイタリア料理で人気のお店では、奥豊後豚を味わえる。さまざまなメニューで登場するが、奥豊後豚のアリスタ・サルサヴェルデはまた格別！　ピザ窯で焼き上げることにより、肩ロースが柔らかく仕上がり、ハーブの風味がふんわり香る、コースのメインを張るにふさわしい存在だ。もちろんワインとの相性は、言わずもがな。

アリスタ・サルサヴェルデは、古典的なフィレンツェの伝統料理で、シンプルだからこそ、素材の美味しさが光ります。当店では石窯で焼くので、遠赤外線効果でジューシーに仕上がっています。ソースには大分市産のパセリを使用し、ほろ苦さが奥豊後豚とよい調和を生むメインメニュー。３日前までの予約コースとなりますので、ご予約時に『大分県産品メニューフェア』のコース希望とお伝えください。

【店主　小野 努さん】

2006年の開業以来、夫婦でお店を切り盛りする小野さん。シェフ１名とソムリエ１名だけの小さなレストランで、ナポリピッツァや大分県産の肉魚・野菜などの石窯料理を中心としたイタリア料理と、ソムリエが料理に合わせて選ぶイタリアワインが楽しめる。予算に応じてのコース料理や貸し切り営業に加え、お祝い事やアレルギー食材の対応など、夫婦二人だからできるホスピタリティの高さも人気。

石窯料理とイタリアワインの店 LA PACE（パーチェ）

我が家で過ごすかのような、くつろぎの時間と空間を提供してくれるレストラン。ランチは２人以上で取り分ける「シェアセット」1人2200円が人気。駐車場数に限りがあるため、乗り合わせでの来店を。

住所：大分市今津留2-6-15

電話番号：080-6367-8862

営業時間：ランチ11:30～14:30／ディナー18:00～22:00

定休日：火曜、月曜夜※月曜祝日の場合は営業

HP：https://www.casapertutti-pace.com
Instagram：@lapace_oita