俺の若武者丼
【藤田鮮魚店】 別府市石垣東
話題の「豊後ハマチ 若武者」と街の魚屋さんがコラボレーション！
地元民に愛される街の魚屋さんと「豊後ハマチ 若武者」を養殖する佐伯の『浪井丸天水産』がコラボした一杯。「豊後ハマチ 若武者」は、ビール酵母で育てており、脂乗りが程よく、さっぱりとした上品な味わい。そこにとろ～り濃厚な黄身しょう油漬けをトッピング。刺し身の美味しさを引き立て、深い旨味にご飯が止まらない！ ランチタイム以外も予約をすればテイクアウトが可能(容器代+100円)。
「豊後ハマチ 若武者」のおいしさをみんなに知ってほしいと今回メニュー化しました。『浪井丸天水産』の想いの詰まったハマチです。ビール酵母で育てられたハマチは、美しい身とあっさりとした旨味が特長です。ぜひこの機会に食べてみてください！ イートインは4席のみ。 この丼のほか、「海鮮丼」1500円と「炙りマグロ丼」1200円も販売しています。
【オーナー 藤田 尚樹さん】
別府市出身。25歳からスーパーで魚屋を営む父親の手伝いを始める。2018年、代替わりをし、別府市石垣東に『藤田鮮魚店』をオープン。今では珍しくなった対面販売を行うなど、人と人との触れ合いが感じられる街の魚屋さんとして話題に。日によってお刺身の盛り合わせ、サバサンドなども販売。今年6月からは店内でランチも提供している。
藤田鮮魚店
「いつでも気軽に立ち寄れる楽しくなる魚屋」をモットーに営む、地域密着型の鮮魚店。ピチピチの鮮魚を購入できるのはもちろん、食べ方の提案、下処理のサービスまで行ってくれる。日替わりで並ぶ総菜なども人気。
住所：別府市石垣東10-2-46
電話番号：0977-88-9152
営業時間：9：00～19：00、ランチ12：00～15：00（LO14:00）
定休日：日曜
Instagram：@nao.sakana.kiru
