ピーマンの黒酢炒め

あっさりコク旨！ ご飯もお酒も進む一品

素材本来の旨みを閉じ込め、ピーマンのシャキッとした食感と彩りを残すよう、油通しで下処理したピーマンを自家製の肉味噌と和え、黒酢などの調味料で味をととのえた一皿。黒酢のまろやかな酸味、肉味噌のコクや旨みで、淡白になりがちな具材の美味しさを絶妙に引き立てた味わいを楽しめる。きっとやみつきになること間違いなし!

津久見ICから近くにある、赤い看板が目印のお店です。地域に根差した中国料理店を目指し、子どもから年配まで幅広い層の方たちの口に合うよう、極力油っぽさを感じさせない優しい味わいで、野菜をたくさん摂ってもらえる上海料理をベースとした料理を作っています。津久見市に来た際は、おひとり様でもファミリーでもお気軽にご利用ください。

【オーナー　河野 茂道さん】

津久見市の高校を卒業後、20歳で料理の世界へ。大分県を代表する中国料理の名店にて、中国人料理長のもとで本場の上海料理の修業に励んだ。その後、県内ホテルの中国料理長や新規開業の中国料理店の立ち上げなどを経て、独立を決意。2012年に高校時代を過ごした親しみのある地域で、同店をオープン。今や地元の老若男女から愛される中華レストランに。

チャイナ・レストラン 花茶

本格的ながらもアットホームな中華レストランは、市内外に多くのファンを持ち、中華と言えばその名が上がるほどの人気店。週末は混み合うので予約してから訪れるのがオススメ。

住所：津久見市中町2-22

電話番号：0972-82-6577

営業時間：11：00～LO14：00/17：30～LO21：00

定休日：月・火曜

Instagram：@hanacha_tsukumi