吾一の豚のグリル 大分味一ねぎのソース

ワインと一緒に楽しみたい、吾一の豚を特製ネギソースで

源流にある山国で、美しい空気やミネラル豊富な地下水で育った、肉質がきめ細かい「吾一の豚」と「大分味一ねぎ」の特製ソースを合わせたオオイタメイドな一皿を提供する。カボス果汁やマスタードを効かせた「大分味一ねぎ」の特製ソースが、よいアクセントとなり、食が進む一品となっている。

「一杯のワインと一皿の料理と」をコンセプトに、メニューはすべてワインに合うもので構成されています。この料理に合わせるなら、ロゼや軽めの赤ワインがおすすめ。肉の臭みがなく、脂身が甘い「吾一の豚」と、風味ある「大分味一ねぎ」、大分県産の食材で作る一皿をぜひこの機会に味わってみてください。

【店長　五十嵐 諭さん】

26歳で料理の道へ。イタリアのパルマや、トスカーナ地方の料理店などで3年働いたのち、帰国。縁あって大分に。『由布院　アルテジオ』などで研鑽を磨き、2018年から『BAR PONTE』で店長を務める。大分県産の食材をベースにしたアイデア溢れる料理を日々提供している。

BAR PONTE（バールポンテ）

竹町の商店街から一歩出たところに佇む隠れ家的なイタリアンバール。ワインの品揃えも豊富で、好みや気分、料理に合わせてチョイスできるのも魅力。待ち合わせに、仕事帰りの軽い食事に…など、様々なシーンで利用できる。

住所：大分市中央町3-5-23 渕野ビル1階

電話番号：097-536-4446

営業時間：18：00～深夜0：00（フードLO23：00）

定休日：火曜

Instagram：@barponteoita