旬野菜のIPAフリット

クラフトビールや自然派ワインが進む逸品

よりすぐりの自然派ワイン＆クラフトビールと、それらと相性の良いアラカルトを提案するこちら。立ち飲みカウンター、着席カウンター、テーブル席（要予約）があり、さまざまなシーンで活躍する。今回登場する「旬野菜のIPAフリット」は、大分県産の白ネギをはじめとする季節の野菜を、小麦粉とIPAを合わせた衣にくぐらせてさっくりと揚げた後、ペコリーノチーズを振りかけて仕上げる。

「自然派ワインとクラフトビールを揃えており、それらに合うフードを提案しています。ポテサラやピクルスなどの軽めのアテからパテや牛のグリルなどのガッツリ系まで、料理もいろいろご用意しています。カウンターもあるので一人でも気軽にお越しください。毎月第3木曜日には、地元のジャズミュージシャンのライブ（ミュージックチャージなし！）も開催しています」

【店主　藤原俊太郎さん】

大分県出身。アパレル業界で働いていたが、料理好きが講じて32歳で料理の世界へ。有機野菜を使うイタリアンで修業を重ね、4年後に独立。当初は立ち飲みオンリーのこぢんまりとした店だったが、二度の移転を行ない、現在の場所へ。「ワインは敷居が高いイメージがあるかもしれませんが、気軽に飲んで欲しいですね」と、藤原さん。クラフトビールは常時4種類、自然派ワインはグラスで常時10種前後を用意している。

ビストロ俊

立ち飲みカウンター、着席カウンター、テーブル席（要予約）があり、さまざまな用途に対応。地元客はもちろん、観光や仕事で訪れる県外客も気軽に訪れることができる。

住所：大分市府内町2-4-15 若竹ビル2階

電話番号：070-9054-0518

営業時間：18:00〜23:30頃（日曜は15:00〜）

定休日：月曜（祝日の場合は営業、翌火曜休）

HP・SNS：https://www.instagram.com/bistroshun/