ベリーツとガトーショコラのパンネクック

ベリーツがたっぷりのったオランダ発のパンケーキ

今回のフェアに合わせて考案したのが『ベリーツとガトーショコラのパンネクック』。パンネクックとはオランダの伝統的な料理の一つで、今回はたっぷりのベリーツや自家製のガトーショコラ、ピスタチオやバニラアイスを生地にのせ、ブルーベリーソースや生クリームなどをトッピング。クレープよりもっちりとした生地で食べごたえも十分。そのままカットして食べても、生地で巻いて食べてもOK！

「築100年を超える古民家をリノベーションしました。昼は数種類のプレートランチ、夜はアラカルトのほか、飲み放題のコースもあります。小上がりや個室もあるので、お子様連れも安心！ 時間の流れが緩やかなので、長居する人も少なくありません。今回は初めてベリーツを使ったパンネクックを開発しました。ベリーツをたっぷり使っていますので、春の訪れを感じていただけると嬉しいです」

【店長　長澤ふみよさん】

コーヒー好きが講じて『hako』のスタッフに。3年前に店長に就任した。「季節を感じてもらえるよう、野菜や果物は旬のものにこだわっています。殆どが大分県産のものなんですよ」と長澤さん。今回開発した『ベリーツとガトーショコラのパンネクック』はベリーツをふんだんに使っており、春の訪れを感じてほしいと語る。休日は猫と遊んで癒やされているそう。

古民家ダイニング hako

築100年以上の古民家をリノベーションした居心地バツグンのダイニング。個室や座敷などもあり、子連れでも安心して利用できる。

住所：大分市大手町1-3-2

電話番号：097-533-1234

営業時間：11:30〜OS14:00／17:00〜OS22:30

定休日：日曜

HP・SNS：https://www.instagram.com/hako_oita/