ベリーツのクリームチーズケーキ

ベリーツの旨味と、チーズムースの見事なバランス

ベリーツの鮮やかな赤と、白いチーズムースのコントラストが美しい『ベリーツのクリームチーズケーキ』（880円）。ベリーツの甘味を確認し、酸味の少ない九州産クリームチーズを使用したチーズムースの甘さを毎回調整するという。さらにゼリーやスポンジが一体となり、味わいを増幅させる。ベリーツなどで作った『イチゴとクリームチーズのフラッペ』（900円）を合わせたい。

「住宅街の一軒家カフェです。添加物不使用のケーキは味だけでなく見た目でも楽しめるように意識しています。自家焙煎コーヒーと一緒に楽しんでください」とカフェ責任者の高畑敦史さん。素材の味を大切にしたケーキはどれも評判だ。大分川沿いに建つ店舗にはテラス席もあり、春は堤防に咲き誇る桜が見事だという。「散歩がてら、気軽に立ち寄ってください」。

【高畑敦史さん】

オーストラリアで約4年間、経営学を学んだ後、大分に戻る。高校時代から考えていた念願のカフェをオープンさせただけでなく、宿などの観光業でも才能を発揮している。それは「大分の良さを全国に広めたいという」考えから。それはカフェのメニュー作りにも生かされ、「トレンドを追うのではなく、旬のフルーツのおいしさを伝えたい」と話す。

中島九条珈琲

新築の一軒家をスタッフでリノベーションしたカフェ。ケーキのプレートには自家栽培した花がさり気なく添えられている。若い人だけでなく、ご近所の年配者からも人気。

住所：大分市中島東3-4-3

電話番号：097-529-7573

営業時間：7:00～18:00（OS17:30）

定休日：火曜

HP・SNS：https://www.instagram.com/nakashimakyujocoffee9/