極・焦がしネギ味噌ラーメン
【幸ちゃんラーメン 博多本店】福岡市博多区博多駅前
ネギ好きにはたまらないネギ尽くしの一杯！
大分産の白ネギと小ネギをたっぷりと使ったラーメンを開発。白ネギは焦がしネギと白髪ネギに、小ネギは小口切りに。調理法や食感の異なる3種のネギを楽しめる。味噌ダレで香ばしく焼き上げられたチャーシューは、ゴロっと食べ応えのある短冊形にカットされ、通常の5倍の量をダイナミックにトッピング。自慢の豚骨スープがベースの味噌スープや、もっちりとした中太の多加水麺と相まって、パンチのある1杯に仕上がっている。
『博多一幸舎』の創業者である吉村幸助さんのプロデュースのもと、『博多一幸舎』で10年以上修業を重ねた西村勇弥が店主を勤めています。今回、大分県産のフレッシュな白ネギと小ネギが届いたとき、創作意欲が沸き立ちました。『極・焦がしネギ味噌ラーメン』は、このフェアのためだけに開発したもの。1ヵ月限定のラーメンをぜひお楽しみください。
【店主 西村勇弥さん】
15歳で『博多一幸舎』に入社し、博多本店のほか、福岡県内の店舗を経験した後、岡山・大阪・兵庫の店舗の立ち上げに従事。22歳で福岡に戻り、『博多一幸舎』の創業者・吉村幸助さんのプロデュースのもと、『博多ラーメン専門店 幸ちゃんラーメン』を創業。現在、ここ博多本店のほか、中洲店、西月隈店、福岡空港店の4店舗を展開している。
幸ちゃんラーメン 博多本店
2020年3月、現在の西月隈店をオープン。プロデュースを手掛ける『博多一幸舎』の吉村幸助さんと店主の西村勇弥さんが子どもの頃に食べた、昔ながらの懐かしい博多ラーメンを再現している。
住所：福岡市博多区博多駅前3-18-1 曽根崎ビル1階
電話番号：092-292-9655
営業時間：11:00〜23:00（日祝日〜21:00）
定休日：なし
HP・SNS：https://www.instagram.com/kouchan_hakata/
