大分県産2種類のネギを使った並じゃないネギタン

鉄板メニューが大分産ネギで、三ツ星の味わいに！

SNSで紹介された途端、映えるメニューとして大バズりした『並じゃないネギタン』。ネギと牛タンを組み合わせた説明不要の鉄板メニューが、大分県産のネギを使い、さらにランクアップ！『大分白ねぎ』と『大分味一ねぎ』を自家製塩ダレで味付けし、牛タンの中でも一際ジューシーなタン元に詰めた『大分県産2種類のネギを使った並じゃないネギタン』（1985円）は、並じゃない旨さだ。

『並じゃないネギタン』は、来店客のほぼ100％がオーダーするという一番人気のメニュー。キレイなサシの入ったタン元のおいしさをさらに引き上げているのが、切り込みに詰められたネギ。「塩やゴマ油の他に鶏ガラスープなどを加えた自家製塩ダレでネギにを味付けしています」と料理長の鈴木さん。「ウチの看板メニューで、ネギのおいしさを堪能してください」

【鈴木健太郎さん】

東京の飲食店で経験を積んでいたが、「知らない土地に行ってみたい」との思いから、たまたま福岡でその腕前を披露することに。「見事な霜降りで脂ののった黒毛和牛のタン元は、食感が柔らかく、ジューシーな味わいを楽します。ネギと合わせることで、想像以上にさっぱりと味わえます」と鈴木さん。「リーズナブルなランチもご用意しています！」

天神黒毛流 焼肉 参星（ミツボシ）

あえてブランドは指定せず、その日に仕入れた状態のいい黒毛和牛の肉を提供する。醤油ベースのタレだけなく、海老塩や燻製醤油など、部位に合わせた新しい食べ方を提案中。

住所：福岡市中央区天神2-12-1 天神ビル地下1階

電話番号：092-707-0701

営業時間：11:00〜15:00（OS14:30）、17:00〜23:00（OS22:00）

定休日：なし

HP・SNS：https://www.instagram.com/mitsuboshi.tenjin/